A minőség és a mennyiség egyaránt fontos

Ha táplálkozásról beszélünk, fontos szót ejteni arról, hogy a mennyiség legalább olyan fontos, mint a minőség, ezért különösen figyelni kell arra, hogy energiaigényünknek megfelelően táplálkozzunk. Használjunk kisebb tányért étkezéshez, étkezzünk többször keveset, illetve ha bizonytalanok vagyunk a mennyiségeket illetően, mérjük ki az adagokat.

Milyen zöldségeket, gyümölcsöket válasszunk?

Ajánlott:

• friss vagy fagyasztott gyümölcs/zöldség
• olajos magvak
• lifolizált gyümölcsök
• párolt zöldségek

Mértékkel fogyasszuk:

• banán
• aszalt gyümölcsök
• cukrozott konzerv
• lekvár
• szörp
• konzerv
• rántott zöldségek

Válasszunk lassan felszívódó szénhidrátokat!

Ajánlott:

• teljes kiőrlésű liszt és belőlük készült termékek
• köles
• bulgur
• quinoa
• barna rizs
• magas rosttartalmú gabonák
• zabpehely

Mértékkel fogyasszuk:

• fehér liszt és cukor és azokból készült termékek
• fehér rizs
• burgonya

Figyeljünk oda a zsiradékok minőségére és mennyiségére!

Fontos, hogy a zsírok minőségében különbséget tegyünk: míg a telített zsírsavak fokozzák a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, addig a többszörösen telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet és védik a szívet.

Ajánlott:

• olívaolaj
• repceolaj
• hidegen sajtolt növényi olajok
• olajos magvak (maximum egy maréknyi naponta)
• avokádó
• tengeri halak

Mértékkel fogyasszuk:

• vaj
• állati eredetű zsírok (pl. sertészsír , baromfizsír)
• tejföl
• tejszín
• szalonna
• gyenge minőségű kakaó bevonó
• bizonyos cukrászsütemények

Keressünk zsírszegény fehérjeforrásokat!

Ajánlott:

• bőr nélküli baromfihús
• sovány húsok
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek
• tojás
• halak
• hüvelyesek
• szója
• olajos magvak
• quinoa

Mértékkel fogyasszuk:

• magas zsírtartalmú tejtermékek
• kolbász
• szalonna
• rántott ételek

Mérsékeljük a só bevitelét!

Az ajánlások szerint a napi maximum i 5 gramm nátriumbevitel javasolt - ami körülbelül 1 teáskanálnyi konyhasónak felel meg - , ezzel nagymértékben csökkenthető a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

Ajánlott:

• gyógynövények
• zöldfűszerek
• csökkentett sótartalmú termékek, ételek

Mértékkel fogyasszuk:

• konzervek
• péktermékek
• húsipari készítmények (pl. felvágottak, szalámik, kolbász)
• készételek
• levesporok
• leveskockák
• sózott fűszerkeverékek