Mire figyeljünk étrend összeállításnál?

• A napi energia bevitel maxiumum 30 százaléka legyen az össz-zsírbevitelünk, melyben a telített zsírsavak maximum 10 százalékot tegyenek ki.
• Válasszunk inkább telítetlen zsírsavakat a zsírbevitelnél.
• Csökkentsük minimálisra a transz-zsírsavak fogyasztását.
• Növeljük a napi rostfogyasztást legalább 35 g/napra.
• Kerüljük az alkoholfogyasztást.
• Csökkentsük a fruktóz, szacharóz, invertcukor és glükóz tartalmú ételek fogyasztását.

Mit együnk?

• zöldség- és főzelékfélék, száraz hüvelyesek: brokkoli, káposztafélék, petrezselyem, zeller, fejes saláta, paprika, paradicsom, retek, cukkini, padlizsán
• gyümölcsök: alma, körte, citrusfélék, kivi, piros gyümölcsök
• olajos magvak: dió, mandula
• péksütemények: teljes kiőrlésű gabonából készült pékáruk (pl. Graham kenyér, bakonyi barna)
• házi készítésű, reform jellegű, édesítőszeres édességek
• gabonafélék: hajdina, köles, korpák (búza, zab), zabpehely, barnarizs
• durumlisztből készült száraz tészták
• tej, tejtermékek: 1,5%-os tej, 12%-os tejföl, zsír­szegény joghurt, kefir, sovány túró
• húsok: csirke, pulyka, zsírszegény sertéscomb vagy karaj grillezve vagy sütve
• halak: lazac, busa, harcsa, makréla
• tojás (maximum heti 2-3 db)
• növényi olajok használata

Mit kerüljünk?

• zöldségfélék: sütőtök, csicsóka, borsó, lencse
• krémlevesek
• gyümölcsök: banán, szőlő, aszalt és cukrozott gyümölcsök
• cukros és/vagy zsíros pékáruk: kaka­ós csiga, lekváros, sajtos pogácsa
• zsíros (20% zsírtartalom feletti) tejtermékek: vaj, tejföl, tejszín, sajtok, cukrozott tejdesszertek
• húsok, húskészítmények: kacsa, liba, zsírosabb húsrészek (pl. sertés, marha), szalámi, kolbász, hurka, felvágott (pl. disznósajt), tepertő, szalonna
• kacsa-, liba-, sertészsír
• édesség: csokoládé, kekszek, nápolyik
• alkohol
• cukros üdítőitalok
• majonézes saláták
• frissen (zsírban) sültek